Mối liên hệ giữa axit uric cao và bệnh thận
Axit uric là sản phẩm thải được tạo ra khi cơ thể phân hủy các hợp chất purin có trong thực phẩm và đồ uống. Thông thường, phần lớn axit uric sẽ hòa tan trong máu, được thận lọc và đào thải ra ngoài qua nước tiểu. Tuy nhiên, khi cơ thể sản xuất quá nhiều hoặc thận không kịp loại bỏ, nồng độ axit uric trong máu sẽ tăng cao, dẫn đến tình trạng tăng axit uric máu.
Axit uric cao có thể gây hại cho thận (Ảnh minh họa).
Theo Quỹ Thận Hoa Kỳ, nồng độ axit uric trong máu vượt ngưỡng an toàn (trên 420μmol/l ở nam và 360μmol/l ở nữ) không chỉ là dấu hiệu cảnh báo bệnh gút mà còn gây hại trực tiếp cho thận. Khi lượng axit uric tăng cao, quá trình lọc máu của thận bị cản trở bởi sự lắng đọng của các tinh thể urat. Những tinh thể này có thể bám vào mô thận, gây viêm, tổn thương và hình thành sẹo xơ theo thời gian. Nếu không được kiểm soát sớm, tình trạng này có thể tiến triển thành suy thận mạn tính, đe dọa nghiêm trọng đến sức khỏe.
3 thói quen ăn uống làm tăng axit uric trong máu
1. Tiêu thụ quá nhiều thực phẩm hoặc đồ uống có nhiều purine
Những thực phẩm và đồ uống nhiều purin (Ảnh minh họa).
Thực phẩm giàu purin là một trong những nguyên nhân phổ biến làm tăng nồng độ axit uric trong máu.
Ở mức vừa phải, purin không gây hại, nhưng việc tiêu thụ quá nhiều thực phẩm chứa purin sẽ khiến axit uric tích tụ theo thời gian. Theo Cleveland Clinic, những thực phẩm giàu purin bao gồm:
Thịt đỏ. Nội tạng động vật như gan, hải sản (đặc biệt là cá hồi, cá mòi, tôm và tôm hùm). Rượu bia (bao gồm cả bia không cồn). Các đồ uống có chứa xi-rô ngô giàu fructose.
Nồng độ axit uric tăng cao không chỉ làm tăng nguy cơ mắc bệnh gút mà còn ảnh hưởng đến chức năng thận. Ngược lại, chế độ ăn ít purin ưu tiên rau xanh, trái cây, sữa ít béo và hạn chế thịt đỏ có thể giúp giảm đáng kể axit uric, bảo vệ sức khỏe lâu dài.
2. Ăn tối muộn, đặc biệt ăn thực phẩm nhiều đạm hoặc dầu mỡ
Không nên ăn tối muộn (Ảnh minh họa).
Thói quen ăn tối muộn, nhất là khi dùng các món giàu đạm và dầu mỡ như thịt, hải sản hoặc đồ chiên xào, có thể khiến hệ tiêu hóa bị quá tải và dễ dẫn đến tích mỡ vùng bụng. Vào ban đêm, tốc độ chuyển hóa của cơ thể giảm đáng kể, khiến năng lượng dư thừa khó tiêu hao và dễ chuyển thành mỡ. Đồng thời, việc nạp quá nhiều đạm vào thời điểm này buộc gan và thận phải xử lý lượng purin lớn, làm chậm quá trình đào thải axit uric.
Hiệp hội Dinh dưỡng Anh (BDA) cho biết, những người thường xuyên ăn tối sau 8 giờ có nguy cơ tăng axit uric và mỡ nội tạng cao hơn khoảng 30%. Do đó, để bảo vệ sức khỏe, đặc biệt với người có nồng độ axit uric cao hoặc mắc bệnh gút, cần tránh ăn muộn và hạn chế các thực phẩm chứa nhiều purin như hải sản, nội tạng động vật và thịt đỏ.
3. Lười ăn chất xơ
Hãy tăng cường chất xơ trong chế độ ăn để giảm axit uric trong máu (Ảnh minh họa).
Việc ăn ít chất xơ có thể khiến axit uric trong máu tăng lên. Chất xơ đóng vai trò quan trọng trong việc hấp thụ và đào thải axit uric ra khỏi cơ thể qua đường tiêu hóa. Vì vậy, để kiểm soát tốt nồng độ axit uric, bạn nên bổ sung nhiều thực phẩm giàu chất xơ như rau xanh, trái cây tươi, ngũ cốc nguyên hạt, cùng các loại đậu và hạt trong khẩu phần ăn hằng ngày.
