Cà phê không chỉ là thức uống giúp tỉnh táo mà còn là một trong những nguồn cung cấp chất chống oxy hóa dồi dào nhất trong chế độ ăn uống hằng ngày. Theo Healthline, các hợp chất chống oxy hóa trong cà phê, đặc biệt là polyphenol, có khả năng bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do gốc tự do, từ đó giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, tiểu đường type 2 và các bệnh thoái hóa thần kinh như Alzheimer. Một số nghiên cứu cũng chỉ ra rằng cà phê có thể giúp kéo dài tuổi thọ nhờ khả năng bảo vệ gan và giảm viêm trong cơ thể.
Tuy nhiên, theo các chuyên gia dinh dưỡng và pha chế cà phê, chỉ một vài sai sót nhỏ trong quá trình pha có thể làm giảm đáng kể những lợi ích này. Nhiệt độ nước, chất lượng hạt cà phê và thói quen thêm đường là ba yếu tố ảnh hưởng trực tiếp đến giá trị dinh dưỡng cũng như hương vị của cà phê.
