Mankai thuộc họ bèo tấm, mọc nổi trên mặt nước ngọt, có hình dáng như cỏ ba lá. Loài cây này được tìm thấy nhiều ở Đông Nam Á, quen thuộc với người Việt như một loại thức ăn cho gia súc, cá nuôi. Tuy nhiên, nhiều nghiên cứu đã cho thấy, loại cây này chứa 9 loại axit amin và hơn 60 dưỡng chất, được xem là "siêu thực phẩm" mới của thế kỷ 21.
Mankai mọc dại nhiều ở Đông Nam Á, chứa nhiều chất dinh dưỡng, được kỳ vọng là "siêu thực phẩm" có thể thay thế thịt trong thời đại các chế độ ăn chay lên ngôi (Ảnh: Getty).
