Hạt chia là một trong những loại thực phẩm bổ dưỡng được mệnh danh là 'siêu thực phẩm'. Đối với người bệnh đái tháo đường, loại hạt này có một số đặc điểm đáng chú ý, đặc biệt là hàm lượng chất xơ cao và khả năng làm chậm quá trình tiêu hóa.
Là một nguồn chất xơ dồi dào, hạt chia có thể hỗ trợ tiêu hóa và giúp kiểm soát các tình trạng sức khỏe như đái tháo đường type 2, tăng huyết áp và trầm cảm. Chất xơ giúp làm chậm quá trình tiêu hóa và hấp thu carbohydrate, từ đó có thể hạn chế tốc độ tăng đường huyết sau ăn.
