Lạm dụng gia vị đậm đà tạo gánh nặng chuyển hóa lớn, làm tăng nguy cơ xơ cứng mạch máu, huyết áp cao, đái tháo đường và đột quỵ.
Có thể giảm một nửa lượng muối bằng cách khai thác vị umami tự nhiên từ nấm, cà chua, thảo mộc và vị chua từ chanh, giấm.
Thay thế đường tinh luyện bằng vị ngọt từ củ quả tươi như củ cải, ngô, cà rốt, táo đỏ hoặc nước dừa để không làm tăng vọt đường huyết.
Sử dụng thiết bị hiện đại như nồi chiên không dầu kết hợp xịt lớp dầu mỏng giúp cắt giảm đáng kể lượng mỡ thừa so với chiên ngập dầu.
Bắt đầu xây dựng bữa ăn lành mạnh từ việc chọn nguyên liệu tươi sống, hạn chế thực phẩm siêu chế biến và phân chia khẩu phần hợp lý.
Nhiều người mặc định rằng chế độ ăn giảm mặn, bớt ngọt và hạn chế dầu mỡ đồng nghĩa với những bữa cơm nhạt nhẽo, luộc, hấp đơn điệu.
Tuy nhiên, dưới góc nhìn của khoa học dinh dưỡng và nghệ thuật ẩm thực, việc cắt giảm gia vị lại có thể đánh thức hương vị nguyên bản của thực phẩm.
Các phương pháp dinh dưỡng và thực phẩm hỗ trợ kiểm soát đường huyết hiệu quả
Mới: Chuyên gia dinh dưỡng lưu ý người tiểu đường không cần mua thực phẩm dán nhãn chuyên biệt đắt đỏ mà nên ưu tiên thực phẩm tươi và áp dụng nguyên tắc chia đĩa cân đối dinh dưỡng.
Ăn cơm cháy buổi sáng sai cách làm tăng vọt đường huyết 11:20 13/11
Đi bộ sau bữa ăn có lợi gì cho sức khỏe? 11:00 13/11
Người bệnh tiểu đường có phải kiêng cơm, trái cây? Bác sĩ giải đáp 10:23 13/11
Nutricare GluGold - Giải pháp dinh dưỡng hỗ trợ kiểm soát đường huyết với chỉ số GI thấp đã được chứng minh lâm sàng 08:00 13/11
Ăn ngô thay cơm có giảm cân? 07:10 13/11
