Chuối là loài cây phổ biến, hầu hết các bộ phận của cây chuối như hoa, quả, lá, thân, củ đều có ích. Trong đó, hoa chuối rừng được biết đến như một loại rau dân dã, trước đây được dùng để chống đói.
TS, lương y Phùng Tuấn Giang, Chủ tịch Viện Nghiên cứu phát triển y dược cổ truyền Việt Nam cho biết, chuối rừng (Musa acuminata) là loài chuối dại bản địa của vùng Đông Nam Á, được coi là một loại rau nấu thành nhiều món ăn khác nhau ở các nước châu Á.
