Thạc sĩ - bác sĩ nội trú Ngô Thanh Hùng, Trường đại học Khoa học Sức khỏe, Đại học Quốc gia TP.HCM, cho biết mỡ máu cao là cách nói phổ thông của rối loạn lipid máu. Trong đó, LDL-cholesterol cao là yếu tố quan trọng thúc đẩy xơ vữa động mạch. Một số loại quả quen thuộc như táo, ổi, cam, quýt, bưởi, lê... có nhiều chất xơ hòa tan, đặc biệt là pectin có thể giúp giảm cholesterol xấu.
"Khi ăn nguyên quả, phần chất xơ trong các loại quả vừa nêu tạo thành lớp gel trong ruột, giúp giảm hấp thu cholesterol và tăng thải một phần axit mật qua phân. Nhờ đó, nếu dùng đều đặn trong chế độ ăn lành mạnh, chúng có thể góp phần làm giảm LDL-cholesterol, thường gọi là cholesterol xấu", bác sĩ Hùng phân tích.
