Dưa hấu chứa khoảng 0,4g chất xơ/100g, chủ yếu là nước và carbohydrate với các loại đường tự nhiên. Ăn quá nhiều có thể gây đầy bụng, khó tiêu ở một số người. Quả này có chỉ số đường huyết khá cao (72-80), nhưng mức độ ảnh hưởng còn phụ thuộc vào khẩu phần và cách ăn. Ngoài ra, dưa hấu cung cấp vitamin C, A, B5, kali, đồng cùng citrulline giúp hỗ trợ giãn mạch và lycopene có tác dụng chống oxy hóa, bảo vệ tế bào.
Dưa hấu chứa citrulline, một axit amin tham gia vào quá trình chuyển hóa thành arginine trong cơ thể. Arginine là nguyên liệu để sản xuất nitric oxide - hợp chất giúp giãn mạch máu, hỗ trợ tăng lưu lượng máu đến các cơ quan, trong đó có cơ quan sinh dục.
