Điều gì xảy ra với cholesterol khi uống cà phê mỗi ngày?
Cà phê không chứa cholesterol, song cách pha chế và sử dụng có thể ảnh hưởng đến cholesterol trong máu.
Cà phê chứa nhiều hợp chất chống oxy hóa, có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe khi uống điều độ, bao gồm giảm nguy cơ mắc một số bệnh tim mạch và rối loạn chuyển hóa. Tuy nhiên, ảnh hưởng của thức uống này đến cholesterol không giống nhau ở mọi người.
Theo Healthline, bản thân cà phê không chứa cholesterol vì đây là chất chỉ có trong thực phẩm nguồn gốc động vật. Tuy nhiên, một số hợp chất tự nhiên trong hạt cà phê, đặc biệt là cafestol và kahweol, có thể ảnh hưởng đến quá trình chuyển hóa cholesterol của cơ thể.
Ở một số người cafestol có thể làm tăng cholesterol LDL (cholesterol xấu) bằng cách làm giảm khả năng đào thải cholesterol của gan. Mức độ ảnh hưởng phụ thuộc vào lượng cafestol có trong tách cà phê, vốn thay đổi theo phương pháp pha chế.
Cà phê chứa nhiều hợp chất chống oxy hóa. Ảnh: Bảo Bảo
Không phải mọi loại cà phê đều ảnh hưởng đến cholesterol như nhau. Theo Eatingwell, cà phê pha qua giấy lọc giữ lại phần lớn cafestol và kahweol trong lớp bã, vì vậy lượng các hợp chất này đi vào đồ uống thấp hơn đáng kể. Trong khi đó, các phương pháp không dùng giấy lọc như cà phê phin hoặc espresso thường chứa nhiều cafestol hơn.
Trang Verywell Health dẫn nghiên cứu cho thấy chuyển từ cà phê không lọc sang cà phê lọc bằng giấy có thể giúp giảm lượng hợp chất làm tăng LDL hấp thu vào cơ thể. Vì vậy, với người có cholesterol cao hoặc đang cần kiểm soát nguy cơ tim mạch, cà phê lọc thường được xem là lựa chọn phù hợp hơn.
Các chuyên gia cho rằng hầu hết người khỏe mạnh có thể uống cà phê ở mức vừa phải (3-4 tách mỗi ngày) mà không làm tăng đáng kể nguy cơ mắc bệnh tim. Tuy nhiên, uống nhiều cà phê không lọc trong thời gian dài có thể góp phần làm tăng LDL ở một số người, đặc biệt nếu đã có rối loạn mỡ máu hoặc yếu tố nguy cơ tim mạch. Mức độ ảnh hưởng cũng khác nhau ở mỗi người do yếu tố di truyền, chế độ ăn và lối sống. Vì vậy, không phải ai uống cà phê mỗi ngày cũng sẽ bị tăng cholesterol.
Ngoài cách pha cà phê, các nguyên liệu đi kèm cũng có thể tác động đến cholesterol. Trang Eatingwell chỉ ra việc thêm nhiều kem béo, sữa nguyên kem, bơ hoặc các loại siro tạo hương vị nhiều đường có thể làm tăng lượng chất béo bão hòa và đường trong khẩu phần ăn. Nếu tiêu thụ thường xuyên, những thành phần này có thể góp phần làm tăng cholesterol LDL và ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe tim mạch.
Người mắc cholesterol cao không nhất thiết phải ngừng uống cà phê hoàn toàn. Điều quan trọng là lựa chọn phương pháp pha phù hợp, ưu tiên cà phê lọc bằng giấy, hạn chế các loại chứa nhiều kem hoặc đường và duy trì lượng tiêu thụ ở mức vừa phải.
Việc kiểm soát cholesterol vẫn cần dựa trên tổng thể lối sống, bao gồm chế độ ăn cân bằng, vận động thường xuyên, duy trì cân nặng hợp lý và tuân thủ điều trị nếu được bác sĩ chỉ định.
Bảo (Tổng hợp)
