Trứng chứa nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe. Hơn một nửa lượng protein của quả trứng nằm ở lòng trắng. Phần này cũng chứa vitamin B2 và ít chất béo hơn lòng đỏ. Vì giàu đạm, ít calo, lòng trắng trứng thường được nhiều người tập luyện thể thao hoặc muốn kiểm soát cân nặng lựa chọn hơn lòng đỏ.
Lòng trắng chứa phần lớn protein của quả trứng nhưng rất ít calo và hầu như không có chất béo. Theo Healthline, một lòng trắng trứng lớn chứa khoảng 17 calo và 3,6 g protein, trong khi phần lớn chất béo, calo ở lòng đỏ. Điều này giúp lòng trắng trở thành lựa chọn phổ biến với người muốn kiểm soát cân nặng hoặc tăng lượng protein mà không làm tăng đáng kể năng lượng nạp vào cơ thể.
