Courtney Pelitera, chuyên gia dinh dưỡng tại Live it Up, cho biết trứng cung cấp protein và chất béo, đồng thời là nguồn tuyệt vời của các vi chất dinh dưỡng như choline, selen, canxi, sắt, kẽm, vitamin D, vitamin B12, folate, biotin, vitamin B6, axit béo omega-3 và omega-6. Ngoài ra, bạn còn bổ sung choline, lutein và zeaxanthin từ nguồn protein nhỏ bé này.
Các chất dinh dưỡng này tác động tích cực đến sức khỏe theo nhiều cách. Ali McGowan, chuyên gia dinh dưỡng và người sáng lập Sprout Out Loud, cho biết protein chất lượng cao trong trứng hỗ trợ duy trì cơ bắp và giúp bạn no lâu, choline hỗ trợ sức khỏe não bộ, vitamin D khuyến khích miễn dịch và sức khỏe xương. Còn các chất chống oxy hóa như lutein và zeaxanthin bảo vệ mắt, trí nhớ và dẫn truyền thần kinh. Các chất dinh dưỡng khác trong trứng cũng kết hợp lại để hỗ trợ sức khỏe tim mạch, trao đổi chất, miễn dịch, não bộ, xương và tế bào.
