Rượu làm tăng mức độ tiếp xúc của ruột với acetaldehyde (một chất gây ung thư), nguy cơ stress oxy hóa, viêm đại tràng, có thể cản trở hấp thụ dinh dưỡng và khả năng bảo vệ của niêm mạc. Uống rượu thường xuyên ở mức vừa phải cũng có liên quan đến nguy cơ ung thư đại trực tràng.
Thịt đỏ, thịt chế biến sẵn chứa sắt heme, nếu ăn nhiều có thể thúc đẩy sự hình thành các hợp chất N-nitroso gây ung thư trong ruột. Các loại thịt chế biến sẵn còn chứa chất bảo quản dễ làm tổn thương niêm mạc ruột.
