Điều gì xảy ra khi bạn ăn quá nhiều trong một bữa?

Ăn một lượng lớn thực phẩm liên tục có thể khiến dạ dày giãn cấp, xuất huyết, tổn thương niêm mạc, cản trở quá trình lưu thông máu.

BS.CKII Huỳnh Văn Trung, Phó trưởng khoa Nội tiêu hóa, Bệnh viện Đa khoa Tâm Anh TP HCM, cho biết bình thường dạ dày có khả năng giãn ra để tiếp nhận thức ăn. Tuy nhiên, khi lượng thức ăn đưa vào nhiều và quá nhanh, thành dạ dày dễ căng, tăng áp lực, cản trở quá trình lưu thông máu và ảnh hưởng đến khả năng tống xuất thức ăn xuống ruột.

"Ăn quá nhiều cũng làm tăng áp lực trong dạ dày, thúc đẩy trào ngược dạ dày - thực quản", bác sĩ Trung nói, thêm rằng người bệnh có thể ợ nóng, đau rát sau xương ức, buồn nôn hoặc nôn. Nôn ói dữ dội, lặp lại gây tổn thương niêm mạc thực quản, xuất hiện các vết rách niêm mạc dẫn đến chảy máu. Ngoài ra, nôn ói kéo dài gây rối loạn điện giải và mất nước, hạ kali máu.

Ăn quá nhiều làm tăng nguy cơ khác là hít sặc dịch và thức ăn vào đường thở. Khi đó dạ dày quá đầy, thức ăn và dịch vị dễ trào ngược lên thực quản dẫn đến nôn. Một phần chất nôn đi vào đường hô hấp, gây tắc nghẽn đường thở hoặc viêm phổi hít.

Bên cạnh đó, ăn nhiều, nhất là các thức ăn giàu chất béo có thể tạo gánh nặng cho hệ thống tiêu hóa và tuyến tụy. Chất béo kích thích túi mật co bóp và tuyến tụy tiết dịch tụy, làm xuất hiện hoặc làm nặng thêm cơn đau do bệnh lý đường mật, sỏi mật...

Một số người có thể cố gắng ăn thật nhiều trong thời gian ngắn để quay video, livestream sau đó tìm cách nôn ói hoặc dùng thuốc nhuận tràng cho dễ chịu. Theo bác sĩ Trung, cách này dễ khiến cơ thể mất nước, rối loạn điện giải và tổn thương thực quản. Nôn lặp lại nhiều lần làm tăng nguy cơ viêm, rách niêm mạc thực quản và xuất huyết.

Không chỉ hệ tiêu hóa, tình trạng ăn quá mức còn gây gánh nặng cho chuyển hóa. Việc liên tục tiêu thụ thực phẩm giàu năng lượng, đường, muối và chất béo góp phần làm tăng cân, rối loạn lipid máu, tăng đường huyết...

BS.CKI Đào Thị Yến Thủy, Trưởng khoa Dinh dưỡng tiết chế, Bệnh viện Đa khoa Tâm Anh TP HCM, khuyến cáo mỗi người nên duy trì chế độ ăn phù hợp nhu cầu năng lượng của cơ thể, vừa đủ no. Ưu tiên rau củ quả, ngũ cốc nguyên hạt, nguồn đạm lành mạnh và chất béo không bão hòa. Hạn chế thực phẩm quá nhiều dầu mỡ, đường và muối. Mọi người nên ăn chậm, nhai kỹ, chia khẩu phần hợp lý.

Nếu đau bụng dữ dội hoặc đau tăng dần sau một bữa ăn quá mức, bụng chướng nhanh, nôn ói, người bệnh nên đi khám để xác định nguyên nhân, được xử trí kịp thời.