Được mệnh danh là "thịt thực vật", đậu phụ từ lâu đã trở thành món ăn quen thuộc trong mâm cơm người Việt. Tuy nhiên, ranh giới giữa một loại thực phẩm "siêu bổ dưỡng" và một món ăn gây hại lại nằm ở chính thói quen tiêu thụ của chúng ta.
Đậu phụ không chỉ là nguồn cung cấp protein thực vật chất lượng cao mà còn chứa hầu hết các axit amin thiết yếu mà cơ thể không tự tổng hợp được. Với hàm lượng chất béo thấp và hoàn toàn không có cholesterol, thực phẩm này mang lại nhiều lợi ích, nổi bật như:
