Trong bối cảnh tỷ lệ mắc ung thư ngày càng gia tăng, vấn đề làm thế nào để phòng ngừa căn bệnh này đang được nhiều người quan tâm. Bên cạnh các thói quen quan trọng như tập thể dục thường xuyên, ăn uống cân bằng, bỏ thuốc lá, hạn chế rượu bia, ngủ đủ giấc và khám sức khỏe định kỳ, một nghiên cứu khoa học gần đây cho thấy việc bổ sung cà rốt vào thực đơn hằng tuần cũng có thể mang lại lợi ích đáng kể.
Nghiên cứu do các nhà khoa học tại Đại học Newcastle University thực hiện và công bố trên tạp chí Critical Reviews in Food Science and Nutrition đã tiến hành phân tích tổng hợp 198 nghiên cứu đạt tiêu chuẩn. Tổng cộng có khoảng 4,7 triệu người tham gia, trong đó ghi nhận gần 139.000 trường hợp mắc ung thư.
