Ở đảo Okinawa - vùng đất trường thọ nổi tiếng của Nhật Bản, bữa sáng truyền thống thường rất thanh đạm nhưng đầy đủ dưỡng chất. Người dân bắt đầu ngày mới bằng cơm trắng hoặc cơm gạo lứt, ăn kèm súp miso - món súp đậu nành lên men giàu lợi khuẩn tăng cường tiêu hóa. Họ cũng thường dùng một ít cá nướng để bổ sung đạm tự nhiên, cùng rau muối như củ cải, dưa chuột hoặc rong biển - nguồn chất xơ và khoáng chất dồi dào. Cách ăn này giúp cơ thể nhẹ nhàng, không gây đầy bụng mà vẫn đảm bảo năng lượng cho cả buổi sáng.
Tại đảo Sardinia (Italy) - một trong những vùng có nhiều người sống thọ, món ăn sáng quen thuộc là súp minestrone, được nấu từ nhiều loại rau củ như cà rốt, cần tây, đậu, cà chua, khoai tây, đôi khi thêm mì ống hoặc gạo để tăng độ no. Món súp này gần như không dùng thịt đỏ, mà tập trung vào nguồn đạm thực vật từ các loại đậu và chất xơ từ rau củ.
