Hầu hết mọi người có thói quen gọt bỏ vỏ trái cây. Tuy nhiên, lớp vỏ giàu màu sắc lại chứa nhiều dưỡng chất có lợi. Khi được sử dụng hợp lý trong chế biến, vỏ trái cây không chỉ tăng hương vị món ăn mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Vỏ táo chứa quercetin, flavonoid và chất xơ - những thành phần có vai trò giảm viêm, tăng cường sức khỏe tim mạch. Lượng chất xơ dồi dào trong vỏ táo làm chậm quá trình tiêu hóa, góp phần ổn định đường huyết. Các chất chống oxy hóa còn bảo vệ tế bào trước tác động của môi trường, từ đó duy trì làn da khỏe mạnh.
