Tôi hay làm nước dùng từ tối hôm trước, sáng hôm sau nấu lại, chan với bún, phở, mì để ăn, có hôm nấu cơm, thịt kho từ tối để hôm sau ăn sáng, cách làm này có gây hại? (Thúy, 30 tuổi, Hà Nội)
Nấu sẵn đồ ăn từ tối hôm trước giúp tiết kiệm thời gian buổi sáng, nhưng không phải món nào cũng phù hợp để chế biến và bảo quản qua đêm. Với các món bún, phở, gia đình có thể nấu trước nước dùng, sơ chế thịt và rau từ tối hôm trước, sau đó bảo quản riêng trong tủ lạnh. Sáng hôm sau, cần đun sôi kỹ nước dùng, làm chín lại nguyên liệu trước khi ăn.
