Trứng là một thực phẩm lành mạnh, giàu protein và chứa nhiều acid amin thiết yếu. Một quả trứng ngon, đảm bảo là trứng còn nguyên vẹn, không bị nứt vỡ hay bể vỏ.
Nhiều người cho rằng vỏ trứng không liên quan đến chất lượng trứng và sức khỏe sau khi ăn. Thực tế, vỏ trứng để lâu bên ngoài, bề mặt dính các chất bẩn như đất, phân..., tiềm ẩn nhiều vi khuẩn gây bệnh. Khi mua trứng, bạn không nên chọn những quả trứng có vết rạn, nứt, lõm, dập, lòng trắng trứng tràn ra ngoài...
