Bỏ bữa rồi ăn bù ăn vào bữa tiếp theo không tốt cho sức khỏe. Bởi nhịn ăn kéo dài rồi ăn một lượng lớn thức ăn trong thời gian ngắn có thể tạo áp lực lên dạ dày, ruột, gan, mật cũng như quá trình chuyển hóa.
Bình thường dạ dày tiết axit và các dịch tiêu hóa theo nhịp sinh học, vào các khung giờ ăn quen thuộc. Khi bỏ bữa, dạ dày vẫn tiết axit dù không có thức ăn để tiêu hóa. Tình trạng này kéo dài có thể gây cảm giác cồn cào, nóng rát hoặc khó chịu vùng thượng vị... tăng nặng triệu chứng viêm dạ dày hoặc trào ngược dạ dày thực quản.
