Một quả trứng lớn chứa khoảng 186 mg cholesterol nhưng tác động đến cholesterol máu thấp hơn so với chất béo bão hòa.
Nghiên cứu năm 2025 cho thấy ăn hai quả trứng mỗi ngày không làm tăng nguy cơ bệnh tim ở người khỏe mạnh.
Các chuyên gia khuyến nghị người khỏe mạnh có thể ăn 1-2 quả trứng mỗi ngày, ưu tiên phương pháp luộc, hấp hoặc chần.
Người có mức cholesterol cao nên hạn chế ăn 3-5 quả trứng mỗi tuần và kết hợp chế độ ăn giàu chất xơ từ rau xanh, trái cây.
Đối với hầu hết mọi người, ăn trứng với lượng vừa phải như một phần của chế độ ăn uống tốt cho tim mạch nói chung dường như không làm tăng cholesterol trong máu hoặc tăng nguy cơ mắc bệnh tim.
Vì chất béo bão hòa có tác động lớn đến cholesterol trong máu nhưng ăn trứng thường có tác động ít hơn so với nhiều người nghĩ.
