Tuy nhiên, do bận rộn hoặc muốn kiểm soát cân nặng, nhiều người thường xuyên bỏ qua bữa ăn này. Một số nghiên cứu cho thấy thói quen bỏ bữa sáng có liên quan đến nguy cơ cao hơn mắc béo phì, rối loạn chuyển hóa và bệnh tim mạch. Vậy thói quen này ảnh hưởng đến sức khỏe như thế nào?
Trong các nghiên cứu về dinh dưỡng, bữa sáng thường được hiểu là bữa ăn đầu tiên trong ngày, được dùng vào buổi sáng sau khi thức dậy. Thời gian cụ thể có thể khác nhau tùy định nghĩa của từng nghiên cứu. Bỏ bữa sáng thường được xác định là không ăn hoặc uống đồ có năng lượng trong khoảng thời gian quy định, ngoại trừ nước lọc.
