Các loại nhân như pate, bơ, sốt trứng và thịt nguội là môi trường thuận lợi cho vi khuẩn phát triển nếu không được bảo quản nghiêm ngặt.
Quá trình gom đơn và vận chuyển số lượng lớn bánh mì trong thời gian dài ở nhiệt độ thường làm gia tăng đột biến nguy cơ ngộ độc.
Người tiêu dùng nên ưu tiên ăn bánh mì trong vòng 1-2 giờ sau khi mua và kiểm tra cảm quan để phát hiện các dấu hiệu ôi thiu.
Khi đặt bánh mì số lượng lớn cho tập thể, cần chọn cơ sở có giấy chứng nhận an toàn thực phẩm và lên lịch nhận bánh sát giờ ăn.
Nếu xuất hiện triệu chứng đau bụng, buồn nôn hoặc tiêu chảy, người dân cần đến cơ sở y tế ngay và không tự ý dùng thuốc cầm tiêu chảy.
Tối 22/10, Sở An toàn thực phẩm TPHCM cho biết thời gian qua trên địa bàn cả nước nói chung và khu vực phía Nam nói riêng đã ghi nhận nhiều vụ ngộ độc thực phẩm tập thể quy mô lớn liên quan đến việc sử dụng bánh mì, khiến hàng trăm người phải nhập viện cấp cứu, gây tâm lý hoang mang trong dư luận.
Theo Sở An toàn thực phẩm (ATTP), bánh mì từ lâu đã trở thành món ăn nhanh, tiện lợi và quen thuộc trong đời sống sinh hoạt thường nhật của đông đảo người dân.
