Gan sẽ tự điều chỉnh giảm sản xuất cholesterol khi cơ thể hấp thụ thực phẩm giàu cholesterol như trứng, giúp duy trì nồng độ ổn định trong máu.
Trứng chứa hàm lượng chất béo bão hòa thấp và giàu các dưỡng chất thiết yếu như protein, vitamin B12, choline, selen và vitamin D.
Người mắc bệnh tiểu đường, bệnh tim mạch hoặc tăng cholesterol máu di truyền nên tham khảo ý kiến bác sĩ về liều lượng trứng trong chế độ ăn.
Để tốt cho tim mạch, người dùng nên chế biến trứng bằng cách luộc hoặc chần, hạn chế dùng dầu mỡ và kết hợp với rau củ, ngũ cốc nguyên hạt.
Đối với hầu hết mọi người, việc ăn trứng ở mức độ vừa phải dường như không làm tăng lượng cholesterol trong máu hay gia tăng nguy cơ mắc bệnh tim, tuy nhiên, một số nhóm có thể cần thận trọng hơn.
Khi bạn ăn các loại thực phẩm giàu cholesterol như trứng, gan thường sẽ tự điều chỉnh bằng cách giảm bớt lượng cholesterol tự sản xuất, nhờ đó có thể hạn chế sự thay đổi nồng độ cholesterol trong máu của bạn.
