BS Chế Thị Thu Thương cảnh báo người bệnh đái tháo đường không nên mặc định các sản phẩm không đường là an toàn tuyệt đối để sử dụng không giới hạn.
Chất tạo ngọt có thể đánh lừa não bộ, làm tăng cảm giác thèm ăn và dẫn đến việc tiêu thụ bù đắp tinh bột, chất béo ở các bữa ăn sau.
Một số nghiên cứu cho thấy chất tạo ngọt có khả năng làm thay đổi hệ vi sinh đường ruột, gây đề kháng insulin và ảnh hưởng đến quá trình chuyển hóa glucose.
Các hoạt chất như erythritol và xylitol được ghi nhận có mối liên quan đến nguy cơ kết tập tiểu cầu hoặc các biến cố tim mạch ở người sử dụng.
Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) khuyến cáo không nên sử dụng chất tạo ngọt như một chiến lược dài hạn để kiểm soát cân nặng hay phòng ngừa bệnh tật.
BS Chế Thị Thu Thương, khoa Nội tiết, Bệnh viện Nhân dân 115 (TPHCM), cảnh báo người bệnh đái tháo đường và người giảm cân không nên mặc định các sản phẩm “không đường” là an toàn tuyệt đối, có thể sử dụng không giới hạn.
Theo BS Thương, nước ngọt “zero calo”, bánh kẹo ăn kiêng hay các sản phẩm chứa đường bắp, cỏ ngọt (stevia) ngày càng phổ biến. Những sản phẩm này được ưa chuộng nhờ khả năng tạo vị ngọt nhưng cung cấp ít năng lượng hơn đường thông thường.
