Nhiều người có thói quen ăn bánh mì liên tục thay cho các bữa chính vì sự nhanh gọn. Tuy nhiên, bánh mì (đặc biệt là bánh mì trắng) có chỉ số đường huyết cao. Khi nạp quá nhiều, lượng đường trong máu sẽ tăng vọt, bắt buộc tuyến tụy phải làm việc quá tải để tiết insulin. Thói quen này về lâu dài không chỉ gây tích tụ mỡ bụng, tăng cân nhanh chóng mà còn là con đường ngắn nhất dẫn đến bệnh tiểu đường tuýp 2 và các hội chứng chuyển hóa nguy hiểm.
Một ổ bánh mì kẹp đầy xúc xích, lạp xưởng, thịt nguội và rưới đẫm các loại sốt mayonnaise hay tương ớt công nghiệp trông rất hấp dẫn nhưng lại là "quả bom" natri và chất béo bão hòa. Việc nạp quá nhiều muối từ các loại thịt chế biến sẵn khiến thận phải làm việc quá sức, gây giữ nước và tăng huyết áp. Bên cạnh đó, các chất bảo quản như nitrat trong thịt nguội khi kết hợp với protein trong bánh mì dưới nhiệt độ cao có thể tạo ra các hợp chất gây ung thư cho hệ tiêu hóa.
