Hoa cúc không chỉ làm đẹp mà còn được dùng trong ẩm thực. Đun sôi hoa cúc vàng hoặc trắng để pha trà thảo mộc mang lại nhiều lợi ích sức khỏe. Nhiều người ưa chuộng trà hoa cúc vì không chứa caffeine, thay thế cho trà đen hoặc trà xanh đồng thời có hương vị mộc mạc, hơi ngọt.
Trong y học cổ truyền Trung Quốc, trà hoa cúc được coi là thực phẩm giúp hỗ trợ hạ huyết áp. Một số nghiên cứu hiện đại cũng cho thấy dùng hoa cúc kết hợp ăn uống lành mạnh có thể giảm huyết áp nhẹ.
