Trong bài viết mới đây trên Facebook cá nhân, chuyên gia dinh dưỡng Đài Loan Tsang Kin-ming khuyên người bệnh tận dụng 5 loại gia vị quen thuộc để làm sạch mạch máu. Đứng đầu danh sách là tỏi nhờ hàm lượng allicin dồi dào, giúp giảm 13-20 mg/dL cholesterol tổng và 7-16 mg/dL cholesterol xấu (LDL-C). Ông Tsang khuyến nghị mọi người ăn 1-6 tép tỏi tươi (tương đương 300-2000 mg bột tỏi) mỗi ngày qua các món xào hoặc canh. Kế đến, me rừng (Amla) cung cấp lượng lớn polyphenol, cản trở ruột hấp thụ mỡ với liều dùng 1-2 quả tươi hoặc 1,5-12 gram bột khô hằng ngày.
Quế đóng vai trò kích hoạt quá trình trao đổi chất lipid, đặc biệt hữu ích cho bệnh nhân mắc hội chứng chuyển hóa. Người dùng chỉ cần rắc 1/4 đến 1 thìa cà phê bột quế (500-2000 mg) vào yến mạch hoặc đồ uống mỗi sáng. Hạt thì là đen mang lại hiệu quả giảm 9-35 mg/dL LDL-C nhờ hợp chất thymoquinone ngăn ruột hấp thụ cholesterol. Mọi người dễ dàng rắc 0,5-3 gram hạt này lên bánh mì hoặc salad để thưởng thức. Cuối cùng, cỏ cà ri (Fenugreek) chứa nhiều chất xơ hòa tan, kích thích cơ thể tiêu thụ chất béo và hạ 29 mg/dL LDL-C. Tuy nhiên, chuyên gia lưu ý mức liều hiệu quả cần tới 5-50 gram hạt mỗi ngày, do đó người dân có thể dùng thêm thực phẩm chức năng chuyên biệt theo hướng dẫn y khoa.
