Ăn uống thế nào giảm nguy cơ mắc bệnh Parkinson

Bệnh Parkinson có mối liên hệ mật thiết với stress oxy hóa, viêm nhiễm và căng thẳng mạn tính. Bệnh này bắt đầu từ não, nơi các protein gây viêm tấn công các tế bào thần kinh sản sinh dopamine. Lâu dần, não bị thoái hóa và mất chức năng dẫn đến suy giảm trí nhớ.

Ưu tiên thực phẩm giàu chất chống oxy

Thực phẩm giàu chất chống oxy hóa góp phần chống lại stress oxy hóa - nguyên nhân chính gây viêm. Rau lá xanh và các loại quả mọng cung cấp các chất dinh dưỡng quan trọng, bao gồm carotenoid, flavonoid, folate, vitamin C và E. Những chất dinh dưỡng này có thể giảm stress oxy hóa, giảm viêm để bảo vệ các tế bào thần kinh sản sinh dopamine trong não, làm chậm sự tiến triển của bệnh Parkinson.

Bạn có thể bổ sung các loại quả mọng vào chế độ ăn uống 3-4 lần một tuần, có thể ăn riêng như một món ăn nhẹ hoặc thêm vào yến mạch, sữa chua, làm sinh tố.

Bổ sung thực phẩm chứa men vi sinh

Ruột và não kết nối với nhau qua trục ruột não. Đường ruột hoạt động ổn định, khỏe mạnh đồng nghĩa não khỏe. Do đó, mỗi người cần ưu tiên thực phẩm giàu men vi sinh như sữa chua, kim chi, thực phẩm có nguồn gốc thực vật giàu chất xơ và prebiotic giúp nuôi dưỡng hệ vi sinh đường ruột đa dạng.

Thường xuyên ăn đậu

Đậu giàu chất xơ, cung cấp protein và các dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Các loại đậu chứa axit béo omega-3 có tác dụng chống viêm, bảo vệ hệ thần kinh và làm chậm sự tiến triển của bệnh. Một lượng nhỏ chất L-dopa trong đậu nành và tryptophan trong đậu phộng giúp sản sinh serotonin, hỗ trợ giảm trầm cảm và ổn định tâm trạng.

Ăn rau xanh mỗi ngày

Người trưởng thành ăn nhiều rau lá xanh thường có mức độ lắng đọng beta-amyloid thấp, góp phần giảm nguy cơ mất trí nhớ do bệnh Parkinson. Rau lá xanh như rau xà lách, cải xoăn, cải ngọt... được chế biến nhanh, dễ ăn, giàu chất xơ, có thể hỗ trợ sức khỏe đường ruột.

Nấu ăn với dầu ô liu

Dầu ô liu có đặc tính chống viêm, tốt cho sức khỏe não bộ. Thay vì dùng bơ, mỡ động vật có hàm lượng chất béo bão hòa cao để nấu ăn, bạn nên sử dụng dầu ô liu làm chất béo chính trong nấu nướng bữa cơm hằng ngày.

Hạn chế đường, thịt chế biến sẵn

Các thực phẩm này chứa calo rỗng, được chế biến qua nhiều công đoạn nên chứa nhiều chất béo gây viêm. Thịt chế biến sẵn (xúc xích, thịt xông khói, đồ hộp) chứa nhiều chất béo bão hòa, muối có thể làm trầm trọng hơn các triệu chứng viêm nhiễm. Tiêu thụ nhiều đường có liên quan đến việc làm tăng tình trạng viêm và ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe não bộ.

Song song với chế độ ăn uống lành mạnh, người trưởng thành nên thường xuyên hoạt động thể chất, ngủ đủ giấc nhằm giảm căng thẳng, tăng cường sức khỏe não bộ.

(Theo Eating Well)