Gan tiếp nhận các chất dinh dưỡng từ đường tiêu hóa như chất béo, protein, carbohydrate, sau đó chuyển hóa, lưu trữ và loại bỏ các chất độc hại. Chế độ ăn nhiều dầu mỡ, rượu bia và thực phẩm chế biến sẵn có thể khiến gan quá tải, dẫn đến tổn thương và suy giảm chức năng.
BS.CKI Đào Thị Yến Thủy, Trưởng khoa Dinh dưỡng Tiết chế, Bệnh viện Đa khoa Tâm Anh TP HCM, cho biết khi chức năng gan suy giảm, cơ thể có thể xuất hiện các biểu hiện như mệt mỏi, vàng da, chướng bụng, ngứa da... Cách hỗ trợ gan phục hồi là duy trì chế độ ăn uống cân bằng, ưu tiên các thực phẩm có khả năng giúp gan cải thiện hoạt động, chống viêm, tái tạo tế bào.
