Hiệp hội Tim mạch Mỹ khuyến nghị nên hạn chế chất béo bão hòa ở mức dưới 10% tổng lượng calo tiêu thụ. Chất béo bão hòa có trong sữa béo, thịt đỏ, song tiêu thụ một số thực phẩm giàu chất béo lành mạnh có thể mang lại lợi ích cho sức khỏe. Chúng thường ít được chế biến, chứa ít đường và carbohydrate hơn.
Trong khi hầu hết các loại quả chủ yếu chứa carbohydrate thì quả bơ lại giàu chất béo, khoảng 80% chất béo trong tổng lượng calo mà nó cung cấp. Bơ cũng giàu kali, cung cấp 15% giá trị hàng ngày cơ thể cần (DV) cho mỗi khẩu phần 150 g. Loại quả này còn chứa nhiều hợp chất chống oxy hóa, chất xơ, tác động tích cực đến chỉ số cholesterol, mang lại nhiều lợi ích cho hệ tiêu hóa, sức khỏe tim mạch và kiểm soát cân nặng.
