Vị ngọt không phải yếu tố quyết định mức độ ảnh hưởng của thực phẩm đến đường huyết. Tinh bột tinh chế có thể nhanh chóng chuyển thành glucose và gây tăng đường huyết. Trong khi đó, các món tráng miệng nhiều chất béo có thể khiến đường huyết tăng từ từ do chất béo làm chậm tốc độ rỗng dạ dày.
Theo Verywell Health, dưới đây là một số thực phẩm không phải đồ ngọt nhưng có thể khiến đường huyết tăng nhanh:
