Thói quen buổi tối có thể ảnh hưởng trực tiếp đến khả năng kiểm soát cân nặng. Sau 19h, cơ thể vẫn tiếp tục tiêu hóa, sửa chữa tế bào và điều hòa hormone, không "nghỉ" như nhiều người nghĩ. Trao đổi chất không chỉ là đốt calo mà còn liên quan đến cách cơ thể xử lý năng lượng, kiểm soát đường huyết và duy trì sức khỏe tổng thể. Tuy nhiên, các thói quen như ăn muộn, dùng thiết bị điện tử hay thức khuya có thể làm chậm những quá trình này. Điều chỉnh một vài thói quen buổi tối có thể giúp cải thiện chuyển hóa.
Nhiều người có thói quen ăn tối muộn nhưng về mặt sinh học, cơ thể xử lý thức ăn tốt hơn vào đầu buổi tối. Độ nhạy insulin giảm dần vào ban đêm, nên cùng một bữa ăn có thể có nguy cơ tăng đường huyết cao hơn nếu ăn muộn.
