Thang đo pH có giá trị từ 0 đến 14, trong đó pH càng thấp thì độ axit càng cao và ngược lại.
Xoài chín có độ pH trung bình là 5,9, xoài càng chín độ axit càng thấp, ít ảnh hưởng đến người bệnh trào ngược. Xoài giàu khoáng chất đồng, vitamin C giúp cơ thể tạo ra năng lượng, tăng cường sức đề kháng. Chất chống oxy hóa trong trái cây này hỗ trợ ngăn ngừa tổn thương tế bào, giảm viêm.
