Chuyên viên dinh dưỡng Trần Phạm Thúy Hòa, khoa Dinh dưỡng, Bệnh viện Đa khoa Tâm Anh Hà Nội, cho biết trong 100 g hạt sen khô chứa khoảng 350 calo, 17-18 g protein, carbohydrate phức hợp, hàm lượng chất béo thấp. Hạt sen còn giàu magie, kali, sắt, folate và vitamin nhóm B, hỗ trợ chuyển hóa năng lượng. Thực phẩm này ít natri và không chứa cholesterol nên phù hợp để bổ sung vào chế độ ăn lành mạnh của phụ nữ.
Giảm căng thẳng, cải thiện giấc ngủ
Bổ sung hạt sen trong bữa ăn, đặc biệt vào buổi tối, có thể giúp cơ thể thư giãn, hỗ trợ giấc ngủ ngon. Đây là thực phẩm phù hợp với những phụ nữ thường xuyên căng thẳng, gặp áp lực công việc hoặc ngủ không sâu giấc.
Hạt sen giàu dinh dưỡng, có hàm lượng chất béo thấp. Ảnh: Vân Anh
Cải thiện sức khỏe sinh sản
Hạt sen chứa sắt, folate cùng nhiều khoáng chất có lợi, hỗ trợ tạo máu, bổ sung dinh dưỡng cho phụ nữ. Nhờ giàu chất xơ và các vi chất thiết yếu, hạt sen giúp cơ thể giảm mệt mỏi và hỗ trợ sức khỏe trong các giai đoạn thay đổi nội tiết như tiền mãn kinh.
Với phụ nữ mang thai, hạt sen cung cấp protein, folate và năng lượng tốt cho sự phát triển của thai nhi và bổ sung dinh dưỡng trong thai kỳ.
Làm đẹp da
Protein, chất chống oxy hóa và nhiều vi chất có lợi trong hạt sen nuôi dưỡng làn da và mái tóc từ bên trong. Khi kết hợp trong chế độ ăn cân đối, hạt sen có tác dụng hạn chế tình trạng tóc yếu, dễ gãy rụng do thiếu dinh dưỡng.
Hỗ trợ kiểm soát đường huyết
Chất xơ và protein trong thực phẩm giúp tạo cảm giác no lâu, chỉ số đường huyết của hạt sen tương đối thấp nên hỗ trợ kiểm soát đường huyết và hạn chế cảm giác thèm ăn. Hạt sen có thể là lựa chọn tốt cho phụ nữ muốn duy trì vóc dáng, hỗ trợ quá trình chuyển hóa trong cơ thể.
Tốt cho xương khớp và tim mạch
Hạt sen cung cấp một số khoáng chất như magie, kali và canxi có lợi cho xương và chức năng tim mạch. Kali có tác dụng trợ duy trì huyết áp ổn định, trong khi magie tham gia vào nhiều hoạt động chuyển hóa của cơ thể.
Chuyên viên Thúy Hòa lưu ý phụ nữ có thể sử dụng khoảng 20-30 g hạt sen khô hoặc 50-70 g hạt sen tươi mỗi ngày như một phần của chế độ ăn cân đối. Nên ăn vào bữa phụ hoặc buổi tối để tạo cảm giác nhẹ bụng. Chế biến hạt sen chín kỹ như hầm, nấu chè hoặc nấu cháo thay vì ăn sống giúp dễ tiêu hóa. Kết hợp thực phẩm cùng yến mạch, táo đỏ, long nhãn hoặc gừng cho món ăn đa dạng, phù hợp khẩu vị.
Người có hệ tiêu hóa kém, dễ đầy bụng hoặc thường xuyên tiêu chảy nên ăn hạt sen với lượng vừa phải. Kết hợp với gừng trong một số món ăn để tăng hương vị và tạo cảm giác ấm bụng.
Phụ nữ mang thai, sau sinh hoặc người đang có bệnh lý nền nên duy trì chế độ ăn đa dạng, cân đối và tham khảo chuyên gia dinh dưỡng nếu muốn sử dụng hạt sen thường xuyên.
| Độc giả gửi câu hỏi về dinh dưỡng tại đây để bác sĩ giải đáp |
