Điều gì xảy ra khi vừa ăn vừa xem điện thoại?

Bác sĩ Trần Thị Trà Phương, khoa Dinh dưỡng, Bệnh viện Đa khoa Tâm Anh Hà Nội, cho biết nhiều người có thói quen xem video, đọc tin tức hoặc trả lời tin nhắn khi ăn. Thói quen này không trực tiếp gây viêm loét dạ dày, song có thể làm ảnh hưởng đến tiêu hóa, tăng nguy cơ trào ngược dạ dày thực quản.

Dạ dày là cơ quan chịu ảnh hưởng chặt chẽ từ hệ thần kinh. Ngay từ khi nhìn, ngửi và nếm thức ăn, não bộ đã kích hoạt phản xạ tiết nước bọt, dịch vị và men tiêu hóa để chuẩn bị cho quá trình tiêu hóa. Cơ chế này được gọi là "giai đoạn đầu não" (cephalic phase of digestion), có vai trò hỗ trợ hoạt động tiêu hóa diễn ra nhịp nhàng, hiệu quả.

Tuy nhiên, khi tập trung vào màn hình điện thoại, não bộ phải liên tục xử lý hình ảnh, âm thanh và thông tin cảm xúc. Tình trạng ăn uống mất tập trung có thể làm giảm khả năng nhận biết cảm giác no, khó kiểm soát tốc độ cũng như lượng thức ăn tiêu thụ. Điều này làm cho dạ dày căng giãn quá mức cần thiết, áp lực trong ổ bụng tăng lên, tạo điều kiện để axit trào ngược lên thực quản.

Theo bác sĩ Phương, mọi người có xu hướng nhai ít và nuốt nhanh hơn khi vừa ăn vừa xem điện thoại. Thức ăn chưa được nghiền nhỏ kỹ khiến dạ dày phải co bóp nhiều hơn để xử lý, dễ gây đầy bụng, khó tiêu.

Xem các nội dung gây căng thẳng hoặc kích thích cảm xúc khi ăn thúc đẩy cơ thể tăng tiết hormone cortisol, hệ thần kinh giao cảm hoạt động mạnh hơn, trong khi hệ phó giao cảm - vốn hỗ trợ tiêu hóa - bị giảm hoạt động. Điều này có thể làm rối loạn nhu động dạ dày, đau bụng.

Bác sĩ Phương khuyến khích mỗi người nên tập trung vào bữa ăn để cảm nhận mùi vị, điều chỉnh tốc độ nhai, nhằm giúp hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả hơn, đồng thời hạn chế ăn quá mức. Nên đặt điện thoại ra xa bàn ăn, dành khoảng 15-20 phút chỉ để ăn, có thể trò chuyện tương tác với người trong bàn. Nhai kỹ, ăn chậm và tập trung vào bữa ăn không chỉ giúp tiêu hóa tốt hơn mà còn hỗ trợ kiểm soát cân nặng và giảm nguy cơ trào ngược dạ dày thực quản.