Bệnh gout là dạng rối loạn chuyển hóa mạn tính, đặc trưng bởi tình trạng tăng acid uric trong máu, gây lắng đọng tinh thể urat tại khớp và mô xung quanh. Bệnh gây ra cơn viêm khớp cấp dữ dội, tiến triển thành viêm khớp mạn, biến dạng khớp, hình thành hạt tophi...
Bệnh gout thường tái phát nhiều vào mùa đông do tác động của thời tiết lạnh. Nhiệt độ thấp làm tăng nguy cơ kết tinh tinh thể urat tại các khớp, đặc biệt ở những vị trí xa như ngón tay, ngón chân, gây viêm, khởi phát cơn đau cấp. Thói quen ăn nhiều thực phẩm giàu purine vào mùa đông như thịt đỏ, hải sản cũng góp phần làm tăng nguy cơ bùng phát cơn gout. Chuyên viên dinh dưỡng Nguyễn Trung Hiếu, khoa Dinh dưỡng, Bệnh viện Đa khoa Tâm Anh Hà Nội, khuyến cáo người bệnh nên duy trì uống đủ nước, chọn loại đồ uống phù hợp để kiểm soát nồng độ axit uric.
