Khoai tây có thể được chế biến bằng nhiều cách như luộc, nướng hoặc chiên, thường dùng làm món ăn kèm hay ăn vặt. Các sản phẩm từ khoai tây phổ biến gồm khoai tây chiên, khoai tây lát và bột khoai tây.
Khoai tây nấu chín cả vỏ cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất như kali, vitamin C. Khoai tây nguyên củ chứa nhiều nước, carbohydrate cùng lượng vừa phải protein và chất xơ, hầu như không có chất béo.
