Uống gì giảm tổn thương gan do rượu bia?

Nước chanh ấm, sắn dây, bí đao có thể hỗ trợ giải độc, bù điện giải, góp phần giảm tổn thương gan sau khi dùng rượu bia.

Gan đảm nhận nhiệm vụ chuyển hóa dưỡng chất, tiết mật, sản xuất protein và thanh lọc độc tố từ thực phẩm gồm đồ uống có cồn. BS.CKI Đào Thị Yến Thủy, Trưởng khoa Dinh dưỡng - Tiết chế, Bệnh viện Đa khoa Tâm Anh TP HCM, cho biết trung bình, gan chỉ xử lý hiệu quả khoảng 7-10 g ethanol mỗi giờ, tương đương nửa lon bia. Khi lượng bia rượu tiêu thụ vượt ngưỡng, gan bị quá tải khiến cồn tích tụ thành acetaldehyde. Độc tố trong acetaldehyde kích thích tế bào kupffer tiết ra chất gây viêm, có thể làm biến đổi cấu trúc DNA của tế bào gan.

Quá trình chuyển hóa cồn còn tạo ra lượng dư thừa axit axetic, vốn sẽ chuyển thành mỡ tích tụ trong tế bào gan và gây gan nhiễm mỡ. Nồng độ cồn cao trong máu còn làm giảm khả năng vận chuyển oxy, khiến mô gan rơi vào trạng thái thiếu máu cục bộ và suy giảm khả năng tự giải độc.

Nếu không có biện pháp hỗ trợ phục hồi kịp thời, các tổn thương này sẽ tiến triển từ gan nhiễm mỡ sang viêm gan do rượu và xơ gan, làm suy giảm chức năng của cơ quan này theo thời gian. Với đặc thù công việc, nhiều người thường xuyên sử dụng bia rượu. Dưới đây là những đồ uống góp phần bảo vệ gan sau khi tiêu thụ đồ uống có cồn.

Nước lọc

Uống đủ hai lít nước mỗi ngày trước hoặc sau khi uống rượu bia có thể giúp làm loãng nồng độ ethanol trong máu, thúc đẩy đào thải chất độc qua đường tiểu. Đồng thời, uống đủ nước còn làm dịu cảm giác khát nước, khô miệng và đau đầu.

Nước bí đao

Đồ uống này giàu vitamin C, A, E cùng các chất chống oxy hóa hỗ trợ làm sạch và tái tạo tế bào gan. Nhờ tính mát và khả năng lợi tiểu, nước bí đao có tác dụng thanh nhiệt, tăng cường đào thải độc tố và góp phần ngăn ngừa sự tích tụ mỡ trong gan.

Nước rau má

Rau má chứa hàm lượng cao các chất chống oxy hóa, góp phần bảo vệ tế bào gan trước tình trạng stress oxy hóa do cồn gây ra. Nước rau má hỗ trợ thúc đẩy quá trình đào thải độc tố, giảm nguy cơ viêm gan và cải thiện lưu thông máu. Tuy nhiên, không nên cho thêm đường nếu uống ngay sau khi vừa dùng rượu bia.

Nước chanh ấm mật ong

Vitamin C trong chanh có thể kích thích gan tiết mật - dịch thể giúp tiêu hóa và loại bỏ chất thải. Khi kết hợp với nước ấm và một ít mật ong, thức uống này có thể cân bằng độ pH, bù lại lượng đường huyết sụt giảm và thúc đẩy đào thải ethanol nhanh hơn.

Nước gừng tươi

Đồ uống này có đặc tính ấm cùng các hợp chất chống viêm, có tác dụng kích thích tuần hoàn máu, làm dịu niêm mạc dạ dày và giảm nhanh cảm giác buồn nôn, cào ruột do say rượu. Uống một ly nước gừng ấm hỗ trợ gan phục hồi khả năng chuyển hóa tốt hơn.

Nước mía

Nước mía cung cấp lượng đường glucose và chất điện giải tự nhiên thúc đẩy cơ thể giảm mệt mỏi nhanh chóng, háo nước. Các vitamin nhóm B, C trong nước mía hỗ trợ gan sản xuất enzyme chuyển hóa, giảm nồng độ cồn trong máu và tăng cường miễn dịch cho tế bào gan.

Nước bột sắn dây

Sắn dây có vị ngọt thanh, tính mát, từ lâu đã được dùng để thanh nhiệt và giải độc gan thận. Pha một ly bột sắn dây với nước ấm góp phần làm dịu cảm giác nóng bứt rứt trong người, hỗ trợ hệ tiêu hóa và giảm áp lực chuyển hóa cho gan sau bữa tiệc.

Bên cạnh các loại thức uống tự nhiên, người thường xuyên sử dụng rượu bia có thể bổ sung tinh chất s.marianum và wasabia japonica. Những dưỡng chất này hỗ trợ kiểm soát tế bào kupffer, giảm tổn thương gan do cồn, tăng cường khả năng thải độc và phục hồi chức năng gan từ bên trong.

Bác sĩ Yến Thủy lưu ý, các giải pháp bù nước và bổ sung dưỡng chất chỉ mang tính hỗ trợ phục hồi tạm thời. Nếu nhận thấy các triệu chứng như mệt mỏi kéo dài, chán ăn, vàng da, vàng mắt, chướng bụng hoặc đau tức vùng hạ sườn phải, bạn cần đến ngay cơ sở y tế để kiểm tra. Đây có thể là dấu hiệu gan tổn thương sâu, người bệnh cần được bác sĩ chuyên khoa khám và điều trị kịp thời.