Dứa giàu vitamin và khoáng chất thiết yếu, đặc biệt là vitamin C và chất xơ. Chuyên gia dinh dưỡng người Mỹ Alex Evink cho biết vitamin C hỗ trợ chức năng miễn dịch, sản xuất collagen và giúp cơ thể hấp thu sắt từ thực phẩm có nguồn gốc thực vật. Trong khi đó, chất xơ và nước trong dứa góp phần hỗ trợ tiêu hóa và tạo cảm giác no.
Dứa cũng là một trong số ít loại trái cây chứa bromelain, nhóm enzyme giúp phân giải protein. Chuyên gia Evink cho biết bromelain đã được nghiên cứu về các đặc tính chống viêm, kháng sinh, chống đông máu và chống hình thành huyết khối tiềm năng. Tuy nhiên, phần lớn nghiên cứu sử dụng bromelain cô đặc hoặc chiết xuất thay vì lượng có trong một khẩu phần dứa thông thường.
