Bác sĩ Gagandeep Singh, chuyên gia y học chuyển hóa và bệnh tiểu đường (Ấn Độ), đã chỉ ra một số dưỡng chất đáng được chú ý trong hỗ trợ kiểm soát đường huyết, theo Times of India (Ấn Độ).
Theo bác sĩ Singh, trong bữa ăn, việc ăn protein (từ trứng, thịt gà hoặc cá) trước hoặc cùng với carbohydrate có thể làm chậm quá trình tiêu hóa, từ đó hạn chế mức tăng đường huyết sau ăn.
