Một trong những tác động hay được nhắc đến nhất của sữa đậu nành là giúp giảm cholesterol "xấu" LDL và cholesterol toàn phần. Một nghiên cứu của Đại học Stanford (Mỹ) cho thấy hấp thụ protein đậu nành khoảng 25 gram mỗi ngày giúp giảm cholesterol LDL khoảng 5%, theo chuyên trang sức khỏe Healthline (Mỹ).
Trong khi đó, một phân tích tổng hợp công bố trên chuyên san Journal of Nutrition cho thấy tiêu thụ khoảng 25 gram protein đậu nành mỗi ngày có thể giảm khoảng 3,2% cholesterol "xấu" LDL và 2,8% cholesterol tổng thể.
