Gọt vỏ trước khi luộc, ăn khoai lang thay cơm để giảm cân, chiên tẩm nhiều đường khi chế biến là những sai lầm phổ biến.
Theo Times of India, nhiều người có thói quen gọt vỏ khoai lang trước khi luộc để tiện ăn, nhưng điều này có thể làm giảm giá trị dinh dưỡng. Lớp vỏ chứa nhiều chất xơ, polyphenol và chất chống oxy hóa, đồng thời giúp giữ lại một phần vitamin, khoáng chất trong quá trình nấu.
