Sức khỏe

Rau dân dã nổi tiếng ở Phú Thọ, chế biến sai có thể gây độc

Lá sắn vốn được người dân nhiều vùng sử dụng làm rau xanh, thậm chí muối dưa để ăn dần. Tuy nhiên, rau này chứa axit cyanhydric (HCN), đặc biệt ở các giống sắn đắng, nên người dân cần sơ chế kỹ trước khi ăn.

Lá sắn được người dân nhiều vùng, trong đó có Phú Thọ, sử dụng làm rau ăn. Nhiều nơi bán rau này muối chua có giá 50.000 - 60.000 đồng/kg. Loại rau này có dinh dưỡng và gây say không? (Hà Thu Hằng - Hà Nội).

Sắn, còn gọi là khoai mì, củ mì hay sắn tàu, có tên khoa học Manihot esculenta Crantz, thuộc họ Thầu dầu (Euphorbiaceae). Cây được trồng phổ biến ở nhiều vùng nhiệt đới, trong đó có Việt Nam, chủ yếu để lấy củ.

Đọc đầy đủ tại vietnamnet.vn →

Liên quan: Phú Thọ
Nguồn: https://vietnamnet.vn/la-san-rau-dan-da-noi-tieng-o-phu-tho-che-bien-sai-co-the-gay-doc-2553495.html

Các tin khác

Mỡ máu cao: Đi bộ chưa đủ, hãy thêm bài tập này

Mỡ máu cao: Đi bộ chưa đủ, hãy thêm bài tập này

Cholesterol cao, thường được gọi là mỡ máu cao, là tình trạng âm thầm làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch và đột quỵ. May mắn là thay đổi lối sống có thể đóng vai trò quan trọng trong kiểm soát các yếu tố nguy cơ này.
Hóa giải "bão viêm" tuổi tiền mãn kinh

Hóa giải "bão viêm" tuổi tiền mãn kinh

Giai đoạn tiền mãn kinh và mãn kinh không đơn thuần là sự kết thúc của chu kỳ sinh sản, mà là một cuộc "khủng hoảng" nội tiết gây ra trạng thái viêm hệ thống âm thầm. Việc nhận diện đúng bản chất vấn đề và áp dụng chế độ ăn kiểm soát viêm chính là "chìa khóa vàng" giúp phụ nữ trung niên bảo vệ cơ thể.
Loại quả bình dân, giá rẻ rất tốt cho não bộ

Loại quả bình dân, giá rẻ rất tốt cho não bộ

Nhờ sở hữu kho hoạt chất sinh học cùng lượng dưỡng chất dồi dào, bí ngô không chỉ là món ăn quen thuộc mà còn là "trợ thủ" đắc lực bảo vệ não bộ, gan và phòng ngừa ung thư.
Dấu hiệu trên mặt cảnh báo nguy cơ đau tim, đột quỵ

Dấu hiệu trên mặt cảnh báo nguy cơ đau tim, đột quỵ

Đau tim và đột quỵ là những nguyên nhân gây tử vong hàng đầu hiện nay. Việc nhận biết sớm các dấu hiệu liên quan đến nguy cơ tim mạch có thể giúp người bệnh chủ động thăm khám và điều trị để phòng ngừa biến cố.
4 dấu hiệu kéo dài trên cơ thể có thể do ung thư

4 dấu hiệu kéo dài trên cơ thể có thể do ung thư

Khi cơ thể xuất hiện các dấu hiệu bất thường, kéo dài hoặc ngày càng rõ rệt, người mắc không nên chủ quan. Trong một số trường hợp, đó có thể là dấu hiệu cảnh báo ung thư.
Táo hay lê: Loại nào tốt hơn cho đường huyết?

Táo hay lê: Loại nào tốt hơn cho đường huyết?

Táo và lê đều có vị giòn ngọt, giàu chất xơ và dễ kết hợp trong bữa ăn hằng ngày. Với người muốn kiểm soát đường huyết, loại quả nào có lợi hơn và nên ăn thế nào để tận dụng lợi ích?
60 giây để trái tim hiến tặng đập trở lại

60 giây để trái tim hiến tặng đập trở lại

Chỉ 60 giây sau khi mở kẹp động mạch chủ, trái tim của người hiến chết não 29 tuổi đã đập trở lại trong lồng ngực người nhận. Sau 27 ngày ghép tim tại Bệnh viện Bạch Mai, nam bệnh nhân 40 tuổi được xuất viện hôm nay 9.9.
Hai trẻ thở máy, nguy kịch sau 5 ngày sốt

Hai trẻ thở máy, nguy kịch sau 5 ngày sốt

Hai trẻ 7 và 10 tuổi mắc sốt xuất huyết nặng, lần lượt phải thở máy, truyền máu; một trường hợp tổn thương gan thận nghiêm trọng, trải qua 4 đợt lọc máu và 3 lần thay huyết tương mới qua cơn nguy kịch.