Nhiều người tin rằng chỉ cần không uống rượu bia thì gan sẽ an toàn. Thế nhưng trên thực tế, không ít người ăn khá điều độ, thậm chí tập thể dục đều đặn, vẫn được chẩn đoán gan nhiễm mỡ hay viêm gan, thậm chí ung thư gan trong các đợt khám sức khỏe. Thủ phạm đôi khi không phải thịt mỡ hay bia rượu, mà là một thứ đồ uống thuộc hơn nhiều: nước ngọt có ga.
Bác sĩ phẫu thuật Yang Zhijun (Đài Loan, Trung Quốc) cảnh báo rằng vấn đề lớn nằm ở fructose. Là loại đường phổ biến trong nước ngọt, siro ngô cao fructose và nhiều đồ uống đóng chai.
