Một buổi chiều tại quảng trường khu dân cư, bà Vương, 56 tuổi, xách túi thịt thủ (thịt đầu heo) vừa mua về vừa trò chuyện với hàng xóm. Bà cười nói: “Hồi trẻ tôi cứ nghĩ thịt thủ toàn mỡ, chỉ hợp làm món nhắm. Không ngờ càng lớn tuổi lại càng thèm vài lát. Nhưng không biết món này có thực sự bổ dưỡng không?”.
Câu hỏi tưởng chừng đơn giản ấy lập tức khiến nhóm “bạn mê ẩm thực” bàn tán sôi nổi. Có người lắc đầu cho rằng thịt thủ nhiều mỡ, nhiều cholesterol, dễ gây các bệnh “ba cao”. Nhưng cũng có người nói từng nghe rằng ăn một lượng vừa phải lại có lợi cho da và khớp.
