Dưới góc nhìn dinh dưỡng học, ốc hương không chỉ cung cấp protein chất lượng cao mà còn chứa nhiều khoáng chất quan trọng như kẽm, canxi, sắt và magie.
Bác sĩ chuyên khoa 1 Nguyễn Thu Hà (Hệ thống nhà thuốc, tiêm chủng Long Châu) cho biết, một trong những yếu tố khiến ốc hương được yêu thích là giá trị dinh dưỡng cao nhưng lượng calo thấp - phù hợp cho cả người ăn kiêng. Trung bình 100 g thịt ốc hương tươi chứa khoảng 90 - 100 kcal, trong đó:
