Gừng là cây thân thảo cao khoảng một mét, dễ trồng từ mầm củ, có thể vùi dưới đất hoặc trồng thủy canh. Ngoài thú vui trồng bonsai giúp thư giãn, gừng còn là gia vị quen thuộc trong bếp Việt, dùng nấu ăn, pha trà, khử mùi tanh.
Theo y học hiện đại, gừng chứa khoảng 100 hợp chất, nổi bật là gingerol cùng vitamin và khoáng chất, có tác dụng chống oxy hóa, kháng khuẩn, kháng viêm. Trong Đông y, gừng có vị cay, tính ấm, tốt cho phổi, tỳ, dùng tươi, khô hoặc bột. Nghiên cứu cho thấy gừng giúp giảm triệu chứng viêm đường hô hấp, hỗ trợ tiêu hóa, thần kinh, cơ xương khớp, kiểm soát đường huyết. Tuy nhiên, gừng không ngăn ngừa virus, vi khuẩn gây bệnh hô hấp.
