Gạo lứt hay gạo rằn, gạo lật là loại gạo chỉ được xay bỏ lớp vỏ trấu bên ngoài và giữ lại lớp cám gạo. Nhờ lớp cám này, gạo lứt chứa nhiều dưỡng chất hơn so với gạo trắng, bao gồm tinh bột, chất đạm, chất xơ cùng các vitamin nhóm B, canxi, sắt...
Ngoài ra, gạo lứt có các chất chống oxy hóa cùng vitamin nhóm B và các khoáng chất thiết yếu. Những thành phần này có thể góp phần bảo vệ tế bào gan trước các tác động bất lợi từ stress oxy hóa, đồng thời hỗ trợ gan trong quá trình chuyển hóa và đào thải một số chất độc hại ra khỏi cơ thể. Do đó, uống trà gạo lứt có thể giúp gan hoạt động hiệu quả hơn, hỗ trợ tái tạo tế bào gan bị tổn thương và các vấn đề khác về gan.
