Thế nhưng trong 1 lần đun nước pha sữa cho con, sau khi nước sôi, chị nhận thấy những hạt trắng nhỏ xuất hiện. Quan sát kỹ hơn, chị thấy hiện tượng này lặp lại chứ không chỉ xảy ra một lần, và thậm chí đáy chiếc ấm đun cũng có hiện tượng đóng cặn. Chi tiết tưởng chừng nhỏ khiến chị đặt câu hỏi: nước trong suốt và đun sôi lên liệu đã đủ an toàn?
Thay vì vội kết luận nguồn nước có vấn đề, chị bắt đầu tìm hiểu nguyên nhân và biết rằng cặn trắng sau khi đun sôi có thể liên quan đến các khoáng chất gây độ cứng trong nước, thường gặp là hợp chất của canxi và magie. Khi nhiệt độ tăng, một số hợp chất có thể kết tủa và tạo cặn. Hiện tượng này không đồng nghĩa nước chắc chắn không an toàn, nhưng cũng cho thấy chỉ dựa vào màu sắc và độ trong là chưa đủ để đánh giá đầy đủ chất lượng nước.
